المكونات وتسلسل الإنتاج باستخدام آلة تعبئة المشروبات

تُعرف المشروبات غير المائية أو المرطبات السائلة المصنوعة من الماء والمحليات مثل السكر باسم المشروبات الغازية. غالبًا ما يوجد أكسيد الكربون (IV) فيها.

إذا كان المرطبات السائلة لا تحتوي على أكسيد الكربون (IV) ، فيشار إليها على أنها مشروب "ثابت أو مسطح" بدلاً من مشروب غازي. تشمل المشروبات الغازية المنكهات وعصير النباتات أو الفاكهة والنباتات أو الفواكه الصالحة للأكل والحمض. تشمل المشروبات الغازية المياه المعدنية وغيرها من المشروبات المماثلة.

كلمة "لينة" تنطبق أيضا على "السلع ذات القيمة المضافة" مثل مشروبات الطاقة لأنها تستخدم نفس طريقة التصنيع. يعتمد نمو سوق المرطبات السائلة على مكان وجود طلب كبير.

مع إضافة المحليات ، زاد عدد بدائل المرطبات السائلة "الخفيفة". نتيجة لذلك ، يفيد استبدال السكر في المشروبات الغازية العملاء بتقليل السعرات الحرارية التي يتناولونها.

من ناحية أخرى ، يمكن لآلة تعبئة المشروبات الغازية اللائقة (CSD) من شركة مصنعة لمعدات التعبئة ذات السمعة الطيبة أن تحسن بشكل كبير من كفاءة خط الإنتاج الخاص بك.

تركز هذه اللمحة الموجزة على عملية إنتاج المشروبات الغازية ، من تحضير الشراب إلى التعبئة والتغليف.

عملية إنتاج CSD

يتم استخدام الخزان ، وهو عبارة عن برج تخزين للمكونات الخام مثل التلوين وعوامل النكهة والسكر أو المحليات) ، ووحدة معالجة المياه والخلاط في صنع المرطبات السائلة.

جهاز بسترة أو معالجة بدرجة حرارة عالية للغاية ، وهي آلية لحقن أكسيد الكربون (XNUMX) ، وخط التعبئة نفسه يتألف من آلة تعبئة المشروبات الغازية (CSD).

تحضير الشراب

أساس المشروبات الغازية هو الشراب ، الذي يتكون من الماء والحمض والسكر والملونات والمواد الكيميائية المنكهة. لصنع الشراب ، قم بإذابة هذه المكونات في الماء حتى تصل إلى 65 درجة مئوية بريكس.

يمكن إذابة السكر بإحدى طريقتين:

• دافئ: تذوب الحبيبات في درجة حرارة 70-80 درجة مئوية ، ثم يصفى ، ويبرد حتى 15 درجة مئوية.

• البرد: تذوب الحبيبات في ماء بارد مع تقليب قوي ، ثم تصفيتها وبسترتها.

مقياس التدفق يستخدم لحقن السكر أثناء التصنيع. يستخدم مقياس التدفق لقياس كثافة محتوى السكر مباشرة. يتم قياس قيمة السكر باستخدام مقياس التدفق الكتلي (بريكس).

يشير مستوى السكر في المشروبات إلى كمية السكر في المشروب كنسبة مئوية من إجمالي وزنه. بعد تصنيع شراب السكر بنجاح ، يجب فصل خزان التخزين تمامًا لمنع التكثيف من التكون على الشراب.

سيمكن ذلك الأبواغ الموجودة في شراب السكر من النمو لتصبح كائنات حية والقضاء على الميكروبات.

مكونات المشروبات الغازية

ترتبط غالبية مخاوف CSD بالمياه. هذا بسبب احتمال حدوث تفاعل كيميائي بين المشروبات الغازية ومكونات الماء. يمكن أيضًا تليين الماء وفحصه بحثًا عن البكتيريا.

من المهم أن تتذكر أن المياه المستخدمة في عملية التصنيع يجب أن تكون خالية من الكربون العضوي ، لأن هذا سيمنع نمو البكتيريا. سيتم تسريع نمو الميكروبات إذا تمت إضافة السكر على الفور.

كل ذلك بفضل اختراع آلة تعبئة المشروبات الغازية (CSD)، والذي قضى على الصداع الناتج عن التحكم في تطور الميكروبات في الماء عند إضافة السكر.

السكر ، الذي يمكن تسليمه في شكل سائل (شراب) أو في شكل حبيبات ، هو مكون آخر من مكونات المشروبات الغازية. النكهة تحكمها نسبة حامض الحلو.

نتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم إدخال الحمض إلى المنتج عند إضافة السكر أو المحليات. حمض الستريك وحمض الفوسفوريك نوعان من المواد الكيميائية الأخرى التي يمكن استخدامها في تصنيع الكولا.

شارك معنا في آلة تعبئة المشروبات الممتازة

إذا كنت في حاجة إلى آلة تعبئة المشروبات الغازية عالية الأداء ، يرجى النقر فوق هنا للاتصال بنا للشراء أو لمزيد من المعلومات.