Ingrédients et séquence de production à l'aide d'une machine de remplissage de boissons

Les boissons sans eau ou les rafraîchissements liquides à base d'eau et d'édulcorants tels que le sucre sont appelés boissons gazeuses. L'oxyde de carbone (IV) s'y trouve souvent.

Si un rafraîchissement liquide ne contient pas d'oxyde de carbone (IV), il est appelé boisson "plate ou plate" plutôt que boisson gazeuse. Les boissons gazeuses comprennent les arômes, les jus de plantes ou de fruits, les plantes ou fruits comestibles et les acides. Les boissons non alcoolisées comprennent l'eau minérale et d'autres boissons similaires.

Le mot "soft" s'applique également aux "produits à valeur ajoutée" comme les boissons énergisantes puisqu'ils utilisent la même méthode de fabrication. La croissance du marché des rafraîchissements liquides dépend de l'endroit où il y a une demande importante.

Avec l'ajout d'édulcorants, le nombre d'alternatives de rafraîchissement liquide "léger" a augmenté. Par conséquent, le remplacement du sucre dans les boissons gazeuses profite aux clients en réduisant leur apport calorique.

Une machine de remplissage de boissons gazeuses (CSD) décente d'un fabricant d'équipement d'emballage réputé, d'autre part, peut améliorer considérablement l'efficacité de votre chaîne de production.

Ce bref aperçu se concentre sur le processus de production des boissons gazeuses, de la préparation du sirop à l'emballage.

Processus de production de CDD

Un réservoir, qui est une tour de stockage des ingrédients bruts tels que les colorants, les aromatisants, le sucre ou les édulcorants), une unité de traitement de l'eau et un mélangeur sont utilisés dans la création du rafraîchissement liquide.

Un pasteurisateur ou un traitement à ultra-haute température, un mécanisme d'injection d'oxyde de carbone (iv) et la ligne de remplissage elle-même comprenaient la machine de remplissage de boissons gazeuses (CSD).

Préparation du sirop

La base des boissons gazeuses est le sirop, composé d'eau, d'acide, de sucre, de colorants et de produits chimiques aromatisants. Pour faire le sirop, dissoudre ces ingrédients dans de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne 65°Brix.

Le sucre peut être dissous de deux manières :

• Chauffer : dissoudre les granulés à 70–80°C, filtrer et refroidir à 15°C.

• A froid : les granulés sont dissous dans de l'H2O froid sous agitation vigoureuse, puis filtrés et pasteurisés.

Un débitmètre est utilisé pour injecter le sucre lors de la fabrication. Le débitmètre est utilisé pour mesurer directement la densité de la teneur en sucre. La valeur du sucre est mesurée à l'aide du débitmètre massique (Brix).

Le niveau Brix indique la quantité de sucre dans la boisson en pourcentage de son poids total. Après une fabrication réussie de sirop de sucre, le réservoir de stockage doit être soigneusement séparé pour éviter la formation de condensation sur le sirop.

Cela permettra aux spores du sirop de sucre de devenir des créatures vivantes et d'éliminer les microbes.

Ingrédients des boissons gazeuses

La majorité des préoccupations de CSD sont liées à l'eau. Cela est dû à la probabilité d'une réaction chimique entre les composants de la boisson gazeuse et de l'eau. L'eau peut également être adoucie et filtrée contre les bactéries.

Il est important de se rappeler que l'eau utilisée dans le processus de fabrication doit être dépourvue de carbone organique, car cela empêchera la croissance des bactéries. La croissance microbienne sera accélérée si le sucre est ajouté immédiatement.

Tout cela grâce à l'invention du machine de remplissage de boissons gazeuses (CSD), qui a éliminé les maux de tête liés au contrôle du développement microbien dans l'eau lorsque du sucre est ajouté.

Le sucre, qui peut être livré sous forme liquide (sous forme de sirop) ou sous forme de granulés, est un autre composant des boissons gazeuses non alcoolisées. La saveur est régie par le rapport aigre-doux.

En conséquence, de l'acide est souvent introduit dans le produit lorsque du sucre ou des édulcorants sont ajoutés. L'acide citrique et l'acide phosphorique sont deux autres produits chimiques qui peuvent être utilisés dans la fabrication du cola.

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