ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มตลาดอาหารและเครื่องดื่มโลกปี 2017

ประการที่สี่ เวลาคือสิ่งสำคัญ

ระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์และอาหารนั้นมีความสำคัญพอๆ กับคุณค่าทางโภชนาการและส่วนผสมที่ระบุไว้

เวลาได้กลายเป็นทรัพยากรที่มีค่ามากขึ้นเรื่อยๆ และชีวิตที่เร่งรีบของเราก็ผลักดันให้เกิดความต้องการผู้บริโภคที่มองหาอาหารที่คล่องตัว สดใหม่ มีคุณค่าทางโภชนาการ ปรับแต่งได้ และเราได้เห็นสิ่งที่เรียกว่า "การแฮ็ก" อาหารและเครื่องดื่มที่ให้ความสะดวกสบายในการรับประทานอาหารและสารอาหารครบถ้วน ในปี 2017 ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่ใช้เวลาในการปรุงและเก็บรักษาจะกลายเป็นจุดขายที่ชัดเจน แรงบันดาลใจมาจากการที่ผลิตภัณฑ์สามารถสื่อสารกับผู้บริโภคโดยตรงว่าพวกเขาสามารถได้รับอาหารได้นานแค่ไหน การเตรียมอาหารใช้เวลานานและใช้เวลานานเพียงใด

ประการที่ห้า. อาหารมื้อเย็น

ค่ำคืนนี้เป็นโอกาสใหม่ที่จะได้พบกับเมนูอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหลากหลายสูตร

จังหวะชีวิตสมัยใหม่เร็วขึ้นเรื่อยๆ และโอกาสทางการตลาดสำหรับอาหารและเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้บริโภคทุกวัยผ่อนคลาย นอนหลับได้ดีขึ้น และฟื้นฟูร่างกาย แบรนด์ต่างๆ สามารถนำแรงบันดาลใจจากชามาใช้ โดยเพิ่มคาโมมายล์ ลาเวนเดอร์ และสูตรสมุนไพรอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นวิธีที่ดีในการช่วยให้หลับสบาย แน่นอนว่าช็อกโกแลตก็อาจถูกวางตำแหน่งให้เป็นผลิตภัณฑ์ช่วยผ่อนคลายหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันได้เช่นกัน ในอนาคต ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพมากขึ้นจะมุ่งเน้นไปที่การผ่อนคลายในยามเย็น โดยดึงเอาแรงบันดาลใจจากอุตสาหกรรมความงาม อาหารและเครื่องดื่มอาจเข้ามามีบทบาทในการช่วยให้ผู้บริโภคนอนหลับได้ดีขึ้น และนำมาซึ่งความเป็นอยู่ที่ดีของผู้บริโภค

ประการที่หก ความเสมอภาค: สุขภาพสำหรับทุกคน

อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่ใช่ "สินค้าฟุ่มเฟือย"

ความไม่เท่าเทียมกันไม่ใช่แค่ประเด็นทางการเมืองหรือการกุศลเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้นด้วย ผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยจำนวนมากต้องการปรับปรุงการรับประทานอาหารของตนเอง พวกเขาต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น แต่พวกเขายังคงประสบปัญหาเรื่องราคาและช่องทางการจำหน่าย หากต้องการทำให้กลุ่มผู้มีรายได้น้อยสามารถเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น ตลาดจำเป็นต้องมีกิจกรรมทางการตลาดและนวัตกรรมมากขึ้น รวมถึงแอปพลิเคชันที่จะช่วยให้ผู้คนเข้าใจวิธีการใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อส่งเสริมอาหาร หรือเทรนด์ระดับโลกในปี 2017 ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มคือการผสมผสานแนวคิด "อย่าทิ้ง" กับผักที่ "ไม่น่ารับประทาน" ในรูปแบบกล่อง

เจนนี่ เซกล์เลอร์ นักวิเคราะห์ด้านอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกของ Inmint กล่าวว่า "เทรนด์ระดับโลกในปีนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ สะดวก และน่าเชื่อถือ สำหรับผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกทั่วโลก จะมีโอกาสมากขึ้นสำหรับผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ ที่ให้ความรู้สูง ประหยัดเวลา และใช้งานได้จริง"

นอกจากนี้ Infint ยังมองเห็นโอกาสในด้านอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับช่วงกลางคืน แนวทางแก้ไขปัญหาขยะอาหาร และอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคที่มีรายได้น้อย ที่จริงแล้ว โอกาสทางธุรกิจมีอยู่มากมาย โดยหวังว่าแนวโน้มเหล่านี้จะช่วยให้แบรนด์ต่างๆ พัฒนาธุรกิจในด้านใหม่ๆ ได้ดียิ่งขึ้น และในปีหน้าและในอนาคตจะสามารถสร้างสรรค์นวัตกรรมในหมวดหมู่สินค้าต่างๆ ได้มากขึ้น