ในปี 2017 อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารทั่วโลกจะแสดงให้เห็นถึง 6 แนวโน้มหลัก

ประการแรก จงเชื่อมั่นในประเพณี

ผู้บริโภคต้องการความรู้สึกคุ้นเคยจากสูตรอาหาร รสชาติ และรูปแบบดั้งเดิม

ผู้บริโภคที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าปลอดภัยนั้นมีความตระหนักมากกว่าผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์ล้ำสมัย ความมั่นใจในความคุ้นเคยกับภาพลักษณ์เดิมเป็นโอกาสสำหรับผู้ผลิตแบรนด์ในการทบทวนและกลายเป็นแหล่งแรงบันดาลใจเพื่อสร้างความไว้วางใจ เช่น การกล่าวอ้างถึงผลิตภัณฑ์ "โบราณ" ที่ประกอบด้วยธัญพืชแบบดั้งเดิม สูตรอาหารแบบดั้งเดิม และวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ศักยภาพในการสร้างสรรค์นวัตกรรมนั้นตั้งอยู่บนพื้นฐานของสิ่งดั้งเดิม แต่ก็ต้องอาศัยความตระหนักรู้ด้วย เช่น กาแฟ Lengui

ประการที่สอง พลังของพืช

ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารมังสวิรัติที่มาจากธรรมชาติ เรียบง่าย และทนทาน จะยิ่งผลักดันให้ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ อาหารวีแกน และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ แพร่หลายมากขึ้น

ในปี 2017 อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกมามากขึ้น โดยเน้นส่วนผสมหลักจากพืช ผัก ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช และส่วนผสมจากพืชอื่นๆ เป็นส่วนผสมที่ผู้บริโภคที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสะอาดกว่านิยมใช้ ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และสูตรอาหารสำหรับปรุงอาหารที่บ้านจะนิยมใช้ผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช และส่วนผสมจากพืชอื่นๆ มากขึ้น

ประการที่สาม อย่าสิ้นเปลือง

การกำจัดขยะอาหารเป็นประเด็นสำคัญในการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ผู้ค้าปลีก ร้านอาหาร และองค์กรการกุศลจำนวนมากขึ้นทั่วโลกกำลังจัดการกับปัญหาขยะอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งจะเปลี่ยนมุมมองของผู้บริโภคด้วย ในปี 2017 ทัศนคติเชิงลบต่อวัตถุดิบรองจะเริ่มจางหายไป และผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะนำวัตถุดิบที่อาจถูกทิ้งไปมาใช้มากขึ้น เช่น ผลไม้และผักที่ "ไม่สวย" และขยะอาหารจะถูกนิยามใหม่ เช่นเดียวกับพลังงาน