2017 küresel gıda ve içecek pazarı trendlerine dair bilgiler

Dördüncüsü. Zaman her şeyin anahtarıdır.

Ürünün ve yemeğin hazırlanma süresi, besin değerleri ve içerik iddiaları kadar önemlidir.

Zaman giderek daha değerli bir kaynak haline geldi ve yoğun yaşam tarzımız da daha verimli tüketim ihtiyacını doğurdu: taze, besleyici, kişiselleştirilebilir ürünler. Bu nedenle, "pratik" yiyecek ve içecekler ortaya çıktı ve bu da tam beslenme ve pratik bir yeme şekli sağlıyor. 2017'de, yiyecek veya içecek ürünlerinde zaman alıcı ve uzun saklama süreleri açık bir satış noktası haline gelecek; ilham kaynağı ise ürünlerin tüketicilere yiyecekleri ne kadar sürede alabileceklerini, yiyecek hazırlama süresini ve zaman alıcılığını doğrudan iletebilmesi olacak.

Beşinci olarak. Gece Diyeti

Bu gece, fonksiyonel yiyecek ve içecek tariflerinin keşfedilebileceği yeni bir fırsat sunuyor.

Modern yaşamın temposu giderek hızlanıyor ve yiyecek ve içecek sektöründeki pazar fırsatları, her yaştan tüketicinin sakinleşmesine, daha iyi uyumasına ve toparlanmasına yardımcı olan ürünlerde yoğunlaşıyor. Satıcı markalar, çaydan ilham alarak papatya, lavanta ve diğer bitkisel formülleri ekleyebilir; bu da uykuya yardımcı olmanın iyi bir yolu olabilir. Elbette, çikolata da günün yorgunluğunu atmak için rahatlatıcı bir ürün olarak konumlandırılabilir. Gelecekte, güzellik sektöründen ilham alan, akşamları sakinleştirici ve rahatlatıcı etkiye odaklanan daha fazla potansiyel ürün var; yiyecek ve içecek sektörü de tüketicinin uykusuna katkıda bulunarak tüketici refahını artırabilir.

Altıncı olarak. Eşitlik: Herkes İçin Sağlık

Sağlıklı yiyecek ve içecekler "lüks" değildir.

Eşitsizlik sadece siyasi veya hayırsever bir konu değil, aynı zamanda gıda ve içecek endüstrisinde de daha fazla yankı uyandıracak. Birçok düşük gelirli tüketici beslenme alışkanlıklarını iyileştirmek, daha sağlıklı beslenmek istiyor, ancak onlar için hala maliyet ve dağıtım zorlukları mevcut. Düşük gelirli grupların daha sağlıklı beslenmesini kolaylaştırmak için, piyasanın daha fazla pazarlama faaliyetine ve yeniliğe ihtiyacı olacak; buna, insanların gıdaların içeriğini nasıl kullanacaklarını anlamalarına yardımcı olacak uygulamalar veya 2017'nin küresel gıda ve içecek trendlerinden biri olan "israf etme" yaklaşımı (güvenilmez sebzelerden oluşan bir kutu) da dahil.

Inmint'in küresel gıda ve içecek analisti Jenny Zegler, "Bu yılki küresel trend, tüketicilerin sağlıklı, pratik ve güvenilir yiyecek ve içeceklere olan talebine dayanıyor" dedi. "Dünya genelindeki üreticiler ve perakendeciler için, son derece bilgilendirici, zaman kazandıran ve işlevsel meyve, sebze ve diğer bitkisel ürünler için daha büyük fırsatlar olacak."

Ayrıca Infint, gece tüketimine yönelik fonksiyonel gıda ve içecekler, gıda israfına yönelik çözümler ve düşük gelirli tüketiciler için sağlıklı gıdalar konusunda da fırsat noktaları görüyor. Aslında, iş fırsatları bol miktarda mevcut ve bu trendlerin markaların yeni iş geliştirme alanları oluşturmasına ve önümüzdeki yıl ve gelecekte daha fazla kategori inovasyonu geliştirmesine yardımcı olabileceği umuluyor.