2017 yılında küresel gıda ambalaj endüstrisi altı önemli trend sergileyecek.

Öncelikle, geleneğe güvenin.

Tüketiciler eski tariflerden, eski lezzetlerden ve eski biçimlerden gelen rahatlığı arıyorlar.

Güvenli ürün arayan tüketiciler, öncülerden daha bilinçlidir. Alışık olunan izlenime duyulan güven, marka üreticileri için gözden geçirme ve güven için ilham kaynağı olma fırsatı sunar; örneğin, geleneksel tahıllar, geleneksel tarifler ve egzersiz içeren "eski" ürün iddiaları gibi. Yenilik potansiyeli, geleneksel olanı yenilik yapmak için kullanmakla birlikte, Lengui kahvesi örneğinde olduğu gibi farkındalığa da dayanmaktadır.

İkincisi, bitkilerin gücü.

Tüketicilerin doğal, basit ve dayanıklı vejetaryen gıdalara olan tercihi, vejetaryen, vegan ve diğer bitkisel formülasyonların yaygınlaşmasını daha da artıracaktır.

2017 yılında, gıda ve içecek endüstrisi daha fazla ürün ortaya çıkaracak ve ana bitkisel içeriklerine vurgu yapacak. Sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, tahıllar ve diğer bitkisel içerikler, daha sağlıklı ve temiz bir yaşam tarzı arayan tüketiciler için tercih edilen malzemeler olacak. Daha fazla paketlenmiş ürün ve evde yemek pişirme tariflerinde meyve, sebze, kuruyemiş, tohum, tahıl ve diğer bitkisel içeriklere olan tercih artacak.

Üçüncüsü. İsraf etmeyin.

Gıda israfının ortadan kaldırılması, sürdürülebilir kalkınmanın odak noktasıdır.

Dünya genelinde giderek daha fazla perakendeci, restoran ve yardım kuruluşu gıda ve içecek israfıyla mücadele ediyor; bu da tüketicilerin algısını değiştirecek. 2017'de, ikincil hammaddelere yönelik olumsuz algı azalmaya başlayacak ve daha fazla ürün, aksi takdirde atılacak olan "çirkin" meyve ve sebzeler gibi hammaddeleri kullanacak; gıda israfı ise enerji gibi yeni bir kavram olarak tanımlanacak.