2017 жылы әлемдік азық-түлік қаптама өнеркәсібі алты негізгі үрдісті көрсетеді

Біріншіден, дәстүрге сеніңіз

Тұтынушылар ескі рецепттерден, ескі дәмдерден және ескі формалардан жайлылық алғысы келеді.

Қауіпсіз деп аталатын өнімді іздейтін тұтынушылар авангардқа қарағанда хабардар. Әсермен танысуға деген сенімділік бренд өндірушілеріне дәстүрлі дәнді дақылдар, дәстүрлі рецепттер және жаттығуларды қамтитын «ежелгі» өнім туралы мәлімдемелерді қарап шығуға және сенім үшін шабыт көзі болуға мүмкіндік береді. Инновация әлеуеті дәстүрлі инновацияға негізделген, сонымен қатар Lengui кофесі сияқты хабардарлыққа ие.

Екіншіден. Өсімдіктердің күші

Тұтынушылардың табиғи, қарапайым және төзімді вегетариандық тағамдарға деген қалауы вегетариандық, вегетариандық және басқа да ботаникалық құрамдардың таралуын одан әрі арттырады.

2017 жылы тамақ және сусындар өнеркәсібі көбірек өнімдер шығаратынын және оның негізгі өсімдік ингредиенттері екенін атап өтті. Көкөністер, жаңғақтар, тұқымдар, дәндер және басқа да өсімдік ингредиенттері салауатты және таза өмір салтын іздейтін тұтынушылар үшін ең қолайлы ингредиенттер болып табылады. Үйде тамақ дайындауға арналған қапталған өнімдер мен рецепттердің көбеюі жемістерге, көкөністерге, жаңғақтарға, тұқымдарға, дәндерге және басқа да өсімдік ингредиенттеріне көбірек басымдық береді.

Үшіншіден. Ысырап етпеңіз

Тұрақты дамудың басты назарында тамақ қалдықтарын жою мәселесі тұр.

Дүние жүзінде тамақ пен сусынның ысырап болуымен күресетін бөлшек саудагерлер, мейрамханалар мен қайырымдылық ұйымдарының саны артып келеді, бұл тұтынушылардың пікірін де өзгертеді. 2017 жылы қайталама шикізатқа деген стигма жоғала бастайды, ал көбірек өнімдерде басқаша тасталуы мүмкін шикізат, мысалы, «ұсқынсыз» жемістер мен көкөністер пайдаланылады, ал тамақ қалдықтары, мысалы, энергия қайта анықталады.