Thông tin chi tiết về xu hướng thị trường thực phẩm và đồ uống toàn cầu năm 2017

Thứ tư. Thời gian là chìa khóa.

Thời gian cần thiết để chế biến sản phẩm và bữa ăn cũng quan trọng không kém gì giá trị dinh dưỡng và thành phần được ghi trên bao bì.

Thời gian ngày càng trở thành một nguồn tài nguyên quý giá, và cuộc sống bận rộn cũng thúc đẩy nhu cầu về những sản phẩm tiêu dùng tiết kiệm hơn - tươi ngon, bổ dưỡng, có thể tùy chỉnh, và chúng ta đã thấy những loại thực phẩm và đồ uống được gọi là "hack" giúp cung cấp cách ăn uống tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng. Năm 2017, các sản phẩm thực phẩm hoặc đồ uống tốn thời gian bảo quản sẽ trở thành điểm bán hàng nổi bật, nguồn cảm hứng nằm ở chỗ các sản phẩm có thể truyền đạt trực tiếp cho người tiêu dùng về thời gian họ có thể nhận được thực phẩm, thời gian chuẩn bị và thời gian sử dụng.

Thứ năm. Chế độ ăn uống hàng đêm

Buổi tối là một dịp mới để khám phá các công thức chế biến thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe.

Nhịp sống hiện đại ngày càng nhanh hơn, và cơ hội thị trường cho thực phẩm và đồ uống có thể nằm ở những sản phẩm giúp người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi thư giãn, ngủ ngon hơn và phục hồi sức khỏe. Các thương hiệu có thể lấy cảm hứng từ trà, thêm hoa cúc, oải hương và các công thức thảo dược khác, đây có thể là một cách tốt để giúp ngủ ngon; tất nhiên, sô cô la cũng có thể được định vị như một sản phẩm thư giãn sau một ngày dài mệt mỏi. Trong tương lai, sẽ có nhiều sản phẩm tiềm năng hơn tập trung vào việc thư giãn nhẹ nhàng vào buổi tối, dựa trên ngành công nghiệp làm đẹp, thực phẩm và đồ uống cũng có thể đóng một số chức năng nhất định trong việc hỗ trợ giấc ngủ của người tiêu dùng, mang lại lợi ích cho người tiêu dùng.

Thứ sáu. Bình đẳng: Sức khỏe cho tất cả mọi người

Thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe không phải là "hàng xa xỉ".

Bất bình đẳng không chỉ là vấn đề chính trị hay từ thiện, nó còn gây ra nhiều ảnh hưởng hơn nữa đến ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Nhiều người tiêu dùng thu nhập thấp muốn cải thiện chế độ ăn uống của mình, họ muốn ăn uống lành mạnh hơn, nhưng đối với họ vẫn còn những khó khăn về chi phí và kênh phân phối. Nếu muốn giúp các nhóm thu nhập thấp dễ dàng ăn uống lành mạnh hơn, thị trường cần nhiều hoạt động tiếp thị và đổi mới hơn, bao gồm cả các ứng dụng giúp mọi người hiểu cách sử dụng các thành phần để quảng bá thực phẩm, hoặc xu hướng toàn cầu năm 2017 khác trong ngành thực phẩm và đồ uống là "Không lãng phí" - sử dụng hộp rau củ "không đảm bảo chất lượng".

"Xu hướng toàn cầu năm nay dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm và đồ uống lành mạnh, tiện lợi và đáng tin cậy," Jenny Zegler, nhà phân tích thực phẩm và đồ uống toàn cầu của Inmint cho biết. "Đối với các nhà sản xuất và nhà bán lẻ trên toàn thế giới, sẽ có nhiều cơ hội hơn cho trái cây, rau quả và các sản phẩm thực vật khác có tính ứng dụng cao, tiết kiệm thời gian và hữu ích."

Ngoài ra, Infint cũng nhận thấy những cơ hội kinh doanh tiềm năng cho thực phẩm và đồ uống chức năng vào ban đêm, các giải pháp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và thực phẩm tốt cho sức khỏe dành cho người tiêu dùng thu nhập thấp. Thực tế, cơ hội kinh doanh rất phong phú, hy vọng rằng những xu hướng này có thể giúp các thương hiệu phát triển tốt hơn các lĩnh vực kinh doanh mới, và trong năm tới cũng như trong tương lai sẽ thúc đẩy sự đổi mới trong ngành hàng.