Năm 2017, ngành công nghiệp bao bì thực phẩm toàn cầu sẽ thể hiện sáu xu hướng chính.

Thứ nhất, hãy tin tưởng vào truyền thống.

Người tiêu dùng muốn tìm kiếm sự quen thuộc từ những công thức cũ, hương vị cũ và hình thức cũ.

Người tiêu dùng tìm kiếm những sản phẩm được cho là an toàn thì ý thức hơn là những sản phẩm tiên phong. Sự tự tin đến từ những ấn tượng quen thuộc tạo cơ hội cho các nhà sản xuất thương hiệu xem xét lại và trở thành nguồn cảm hứng cho niềm tin, chẳng hạn như những tuyên bố về sản phẩm "cổ truyền" chứa các loại ngũ cốc truyền thống, công thức truyền thống và các bài tập thể dục. Tiềm năng đổi mới dựa trên truyền thống nhưng cũng cần có sự nhận thức, ví dụ như cà phê Lengui.

Thứ hai, sức mạnh của thực vật.

Sở thích của người tiêu dùng đối với thực phẩm chay tự nhiên, đơn giản và dễ bảo quản sẽ tiếp tục thúc đẩy sự phổ biến của các sản phẩm chay, thuần chay và các công thức chế biến từ thực vật khác.

Năm 2017, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống sẽ cho ra mắt nhiều sản phẩm mới, và nhấn mạnh vào các thành phần chính là thực vật. Rau củ, các loại hạt, ngũ cốc và các nguyên liệu thực vật khác là những thành phần được người tiêu dùng ưa chuộng, hướng đến lối sống lành mạnh và sạch sẽ hơn. Nhiều sản phẩm đóng gói và công thức nấu ăn tại nhà sẽ chứng kiến ​​sự ưu tiên hơn đối với trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc và các nguyên liệu thực vật khác.

Thứ ba. Đừng lãng phí

Loại bỏ lãng phí thực phẩm là trọng tâm của phát triển bền vững.

Ngày càng nhiều nhà bán lẻ, nhà hàng và tổ chức từ thiện trên toàn thế giới đang nỗ lực giải quyết vấn nạn lãng phí thực phẩm và đồ uống, điều này cũng sẽ thay đổi nhận thức của người tiêu dùng. Năm 2017, định kiến ​​về nguyên liệu thô thứ cấp sẽ bắt đầu mờ dần, và nhiều sản phẩm sẽ sử dụng các nguyên liệu thô lẽ ra sẽ bị vứt bỏ, chẳng hạn như trái cây và rau quả "xấu xí", và chất thải thực phẩm sẽ được định nghĩa lại, giống như năng lượng.